تفاصيل ومحاور الدبلوم التدريبي
برنامج تدريبي متخصص يهدف الى تأهيل المشاركين على الأسلوب الاحترافي الأمثل لادارة وتشغيل المطاعم ويعتمد هذا الكورس التدريبي على خبرات المؤسسات الرائدة في مجال المطاعم . كما ينتاول بالشرح والتطبيق العمليات المالية والتسويقية واعمال المشتريات والموردين وادارة فريق العمل ومطابقة المواصفات وسلامة الغذاء وعمليات الانتاج والتخزين وخدمة العملاء.
الموضوعات التدريبية التي سيتم دراستها
- مقدمة البرنامج
- تصنيف المطاعم
- دورة استلام واعداد المواد الاولية
- اجراءات الافتتاح والاغلاق
- تخطيط مساحة العمل والتجهيز في المطاعم
- الادارة المالية للمطاعم
- التسويق وتصميم Brand للمطاعم
- ادارة المشتريات واختيار الموردين في المطاعم
- ادارة المخزون في المطاعم
- ادارة الانتاج في المطاعم
- ادارة الموارد البشرية في المطاعم
- سلامة الغذاء والمواصفات الدولية
- خدمة العملاء
- تخطيط قائمة الطعام
- اختيار المعدات
شروط الاشتراك والتسجيل في هذا الدبلوم التدريبي
- لا توجد اشتراطات خاصة للتسجيل في الدبلوم المتقدم في ادارة وتشغيل المطاعم.
مسمى البرنامج التدريبي كما سيُكتب في الشهادة الصادرة من الأكاديمي:
- Restaurants Management Training Diploma